「您的釀酒哲學是什麼?」我刻意把講話速度放慢，想讓她明白我對這問題認真的程度。
她也馬上把講話的速度放慢，小心的陳述她的釀酒哲學。她說，就是忠實的呈現葡萄園裡經過天地人共同努力所造就的風味。
我當然對這回答不滿意，繼續問她如何能表現這些葡萄的原味?
「葡萄在開始結果之後，我每天會到園裡試吃，一直吃到這些葡萄採收送廠」她說，這時候心裡已經很清楚該釀出什麼風味的葡萄酒了。
她是澳州奔利酒莊(Penley)的蘿倫(lauren Hansen)，三十歲上下年紀，是酒莊大力栽培的明日之星，名片上大大方方的印著”釀酒師(Winemaker)的頭銜。
今年十月，她會飛往法國波爾多接受特別培訓。她是我所見過最會說話的釀酒師，比如，問她對晚餐裡那一道臭豆腐的感覺，她竟然說這道菜有”很強烈的香氣”。
像這樣的回答總會引起我的好奇心，想知道這樣的人心裡有沒有什麼特別的黑暗面，所以開始跟她解釋易經裡所說的一些道理。
「我知道你在說”陰”和”陽”」她竟然聽過易經。
我問她，眼前這些她所釀的酒裡，那一瓶會讓她想在和男友分手的時候喝?
「我想我會開瓶香檳來慶祝」她馬上不假思索的回答。
飯局快結局的時候，我問她能不能用些比較像知識份子的語言來形容這一餐的感覺?
她馬上不假思索的說：「臭豆腐」。
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蘭小明、Daphne Chiang和其他4人