（陳樂珊／綜合報導）台灣是名符其實的水果王國，甚至在外銷上面，也逐年成長，不管是台灣特有、或是改良過後的水果，種類多元，更被拿來款待外賓；而其中一種，便是香甜綿密的釋迦。釋迦除了口感香甜之外，更在2020年被BBC列為是世界上最營養的食物第二名，維生素C的含量，直逼被稱為是水果之后的芭樂，釋迦這些好處，你一定要知道。
圖/釋迦中的維生素C含量高，能提升免疫力，減少身體發炎。Worldgym提供
一、豐富的維生素C
釋迦中的維生素C含量，每一百公克就有99毫克，逼近芭樂的130毫克。滿滿的維生素C能夠消除自由基、抗氧化，也能提升免疫力，減少身體發炎；同時，幫助提升鐵質的吸收率，有助於膠原蛋白的形成。
二、高鉀
釋迦的鉀離子含量豐富，每一百公克就有390毫克，而攝取足夠的鉀離子，能夠預防高血壓，也有助於血壓控制，像是高血壓患者、長期服用類固醇、容易有低血鉀症等病患，都很適合吃釋迦。
三、維生素B2
釋迦內也含有維生素B2，能幫助維持皮膚健康、修復組織，也能與維生素C一同促進膠原蛋白的形成，對於愛漂亮的民眾來說，有助於養顏美容。
四、碳水化合物豐富
釋迦的碳水化合物跟其他水果相比較多，每一百公克就有26.6克的碳水，相當於一顆釋迦就等於一碗飯的熱量，同時，釋迦也屬於中高GI值的水果，想要享有釋迦的好處，但卻又不想發胖，建議一次吃半顆為主。
但就算再好、再營養的食物，吃過量對身體還是負擔，特別是腎臟病患、糖尿病患、控制體重者這3類族群，更要控制食用釋迦的份量，因為釋迦鉀含量豐富，對腎臟病患來說，並不容易代謝掉；且釋迦屬於高中GI值的水果，攝取過多可能影響血糖飆升。再來，就是想控制體重的人，因釋迦碳水化合物含量豐富，光吃一顆就等於多吃一碗飯下肚，所以控制體重時，還是要評估一下自己的熱量攝取。
