來台定居的港仔張啟樂，因懷念家鄉菜同時想讓大家知道真正的港式美食，在自己的頻道上開了一個《 港仔廚房》，教大家如何在家做出美味又道地港式料理，他表示原先該企劃本來打算暑假之後才上，但因為台灣最近疫情升溫，所以才提前上片，讓大家防疫在家都可以用台灣食材做出道地港式美食。
《港仔廚房》第一道做的是很多台灣朋友去香港都會吃的「豉椒排骨煲仔飯」，其實這道美味的港式美食用台灣在地食材也可以在家輕鬆做到。 防疫在家最適合自己下廚做美食，一起看影片學起來吧！
港式「豉椒排骨煲仔飯」
食材： 排骨 半斤 豆豉 辣椒 蒜頭 薑 蔥 白米
調味料： 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙 油 1湯匙 米酒 適量 糖 6茶匙
煲仔飯醬油： 醬油 3/4碗 開水 半碗 蔥、薑、蒜（隨意） 糖（大量） 油（隨意） 。
以上的調味都可以按個人喜好加入不同香料或調味料。
