文/袁青
說走就走，來去員林吃＂辦桌＂？但等我坐定才發現由「彰化縣青年創業發展處」催生的這頓飯，非但打破鄉間＂總舖師＂的流水席的熱鬧，而且每一口食物，都滙集了返鄉遊子對家鄉土地、人文的關愛與創意的滋味⋯⋯不由得讃一聲，好樣的彰化「N型人」！
天色漸暗，燈影初上，我在員林公園的青草地上，聞見了淡淡花香，但空氣裡彷彿混合了食物料理的味道，那是一種家鄉灶火的親切和懷念，但或許也可以稱它為「N型人」的味道。
彰化人身分證字號第一個英文字母是「N」，因此，出外打拚子弟或熱愛這片土地，在台灣各角落發光發亮的彰化鄉親都被稱為「N型神人」。於是「彰化縣青年創業發展處」策畫了以獨特飲食記憶的「N型宴」，讓人感受並且記得彰化的味道！
這場名為「山海食宴式」也可以說是「青發處」有計畫地協助青年人才返鄉、留下來札根創業的一份成續績單，員林公園的這攤是第二回合了！
為了營造沈浸式的五感體驗，每位客人入場前，先挑一朵花作為座次，然後經過捧起一把艾草揉搓後的洗禮程序，帶著清新的嗅覺找到布滿花海的席次坐定；這時候，南台灣的初秋一股熟悉的泥土味，混合著灶房裡食材的香味，瀰漫在員林燈火通明的公園裡，一場全方位的「N型宴」饗宴，準備登場。
所有研發養殖和栽植的食材都是貨真價實的「彰化生產」，搭配義式料理主廚兼融台菜的專業加值，這餐串連起17個以上彰化青年從產地緣起到家鄉風味的自創品牌，將彰化風土生活的體驗在舌尖上探索，而且連菜單都可以掃瞄QR Code以數位化方式上傳公開。
「青發處」主導的「山海食宴式」餐會。連結具有彰化獨特文化底蘊以及青年的創意，不但從食材，甚至配料及為餐點搭配的「玉龍龍」積木磚為底座的鋪盤，沒有例外，全來自「在地」彰化自創品牌，讓人既驚又豔。
開胃菜「九蝦行」蝦餃、「雷打石」鹹蛋黃辣椒醬、「好瀚農場」芭樂脆片，到主菜「嘉興溫室農場」羊肉爐、「鰻好」MANHAO白燒鰻和「長城食堂」紅麴味噌豬及結尾的「幸福販賣所」義式冰淇淋甜點；而創新菜單中，從土地到海裡；來自溫室農場南瓜、有機碗豆泥、愷式好米紫米、半線香草園香草莢，以及-「 蜂蜜媽媽」的黃金存摺龍眼蜂蜜。
一道道「金黃甜言蜜語」、「辛風海味」、「暖心的深呼吸」都是離鄉遊子們來自家鄉培養出對於味覺的敏銳，打造出自我認同歸屬感的自創品牌，催化出屬於彰化的在地人情味。一面上菜，一面感受人生與味覺的攪動，聽見遊子返鄉的故事與從心而出的自創食材。
新菜單、心感情。食物的滋味在五感中漸次展開，這塊彰化的土地上，一個個關於離鄉遊子的故事；像春天等到冬天，捧在手心的花，一攤一味；「N型神人」的人生滋味。
