【記者羅蔚舟/綜合報導】
客委會諮詢委員、同時也是「竹東女兒」的藝術家黃翠文，十年前返回故鄉竹東定居後，於對母親的思念油然而生，開始鑽研客家紅糟美食料理。由於黃翠文老師在藝文創作領域相當知名，是景文科技大學的傑出校友，因此，在該校大力推動「樂齡學習」之際，特邀請黃翠文老師回到母校主講觀餐學院舉辦的「客家美食的魅力無法想像」微學分課程，黃老師返回校園與樂齡學員一同開心分享自創的客家美食「紅糟料理饗宴」，深獲學員們的熱情喜愛。
景文科技大學多年前就在校園推動「樂齡學習」，定期邀請業界精英講師，針對「活到老、學到老」的高齡學員，以多元形式文化為課程設計理念，提供學生豐富多樣的學習內容。景文科技大學於5月16日邀請傑出校友，同時也是客委會諮詢委員的黃翠文重返校園，與學校鄰近地區的樂齡學員們於課程中教學相長，共同打造「共融、共好、共享」美好食光。
畢業於2013年，深愛母校景文科技大學的黃翠文講師表示，十年前返回故鄉竹東定居後，於對母親的思念油然而生，開始鑽研客家紅糟美食料理。透過創意發想，研發出紅糟披薩、紅糟肉、紅糟蛋糕等一系列美食，並迎合年輕人的口味，推出紅趜咖啡、巧克力、冰沙、蛋糕..等多樣吸睛、爆發味蕾的創意甜品，希望通過美食加入創意，把客家的傳統食材傳承發揚。
這次課程，黃翠文講師以藝術的視覺角度來詮釋「美食與美學」融入生活的細節。席間，景文科技大學校長于第也出席現場，聆聽講師與學員們之間的互動，對課程內容的專業度和趣味性給與肯定，並邀請黃翠文講師再次出席「微學分」課程，教導學員們從根本探究「客家紅糟」的製作流程。
黃翠文老師表示，母校景文科大，總是給予校友無限的鼓勵與肯定。她雖已畢業十年，母校依然伸出雙手，鼓勵已畢業的校友，以專業的經驗分享學弟學妹們。記得2013年畢業前夕，在學校老師們的鼓勵支持下，舉辦人生第一埸臺灣客家國際文創巡迴展，四年前景文科大學校再次邀請「轉身遇見愛」流動藝術巡廻展。
黃翠文老師非常開心回到母校主講觀餐學院舉辦的「客家美食的魅力無法想像」微學分課程，翠文老師表示，特別感謝景文科技大學，對於已畢業的校友們，依然給予專業成長的機會！遇見美好歲月靜好，黃老師以珍惜每一天不經意的美好時光，與大家共勉！
