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澳門2021年6月25日 /美通社/ — 匯聚4億走遍全球用戶的攜程集團（9961.HK）旗下美食林現攜手澳門金沙度假區，於今日發佈「2021美食林全球餐廳精選榜」。是次發佈盛典選擇了在澳門倫敦人（The Londoner Macao）舉辦，當日活動包括「旅行上的舌尖2021澳門論壇」、「美食林榜單公佈」，及「2021攜程美食林尊享晚宴」三個環節，獲澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華、攜程集團CEO孫潔、攜程集團CMO孫波，及金沙中國有限公司首席營運總裁鄭君諾等逾400名政府和行業代表蒞臨。
攜程集團CEO孫潔在「旅行上的舌尖2021澳門論壇」上發表致辭
美食林榜單創建於2016年，六年來則旨在繪製由中國人視角出發的美食地圖，致力成為旅行用戶的首選美食搜索引擎。是次選擇澳門舉辦發佈盛典，主要是因其為全球範圍內，最早出現Fusion菜（現代融合菜）的城市之一。東西口味在味蕾間碰撞而出的火花，妙不可言外，澳門更當之無愧是聯合國教科文組織認定的創意美食之都。
攜程集團CEO孫潔表示：「我們非常直觀地感受到有越來越多的用戶對美食林榜單有興趣。中國地大物博，有數不盡好吃好玩的城市，所以該榜單也在不斷豐富以美食打卡的目的地城市。以用戶體驗優先外，我們更致力於推動旅遊業的復甦。」
港澳台得獎餐廳佔比為8.9% 鉑金級別以上的餐廳共有61間
新冠疫情令Staycation（宅度假）應運而生，國人現樂此不疲地深度挖掘各自所在城市及周邊城市好食好玩之處。中國迎來「後疫情」時期，大陸旅遊業加速復甦，國人正「以味之名，遊歷山海」。
榜單現覆蓋含港澳台在內的58個中國城市，為更精準地描繪每座城市的美食地圖，今年榜單全新升級為「銀牌（值得打卡）—金牌（品質甄選）—鉑金（不容錯過）—鑽石（極致口碑）—黑鑽（觀感盛宴）」五大梯級，評選委員會除各菜系專家、大廚和專業食評家外，還邀請了一眾美食達人、旅遊達人和美食專欄作家加入。該等評委們作為當地的「資深老饕」，常會為一餐飯而專程飛往某個城市打卡。
除了採取業界權威推薦外，榜單評選結合用戶口碑、評委打分、攜程黑鑽會員投票、理事會評選等多個環節，力求做到優中選優，重在「為用戶創造價值」。得獎榜單甄選出了9間黑鑽餐廳、45間鑽石餐廳、301間鉑金餐廳、1686間金牌餐廳，及4224間銀牌餐廳。甄選餐廳以食物出品、服務細節、環境特色，及創新理念著稱，是次得獎餐廳合共為6265間。其中，港澳台上榜餐廳佔比為8.9%，鉑金級別以上的餐廳共有61間。澳門本次有多家餐廳上榜，澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華表示，樂見（澳門）本地餐飲在國內外的美食榜單屢獲殊榮。
「食+住」套餐上半年增長超13倍 攜程助澳門金沙度假區復甦跑贏大盤
攜程集團CMO孫波介紹，借助攜程旅行場景交易優勢，自2021年以來，攜程強化了「食+住」兩大旅行場景的交叉聯動。攜程資料顯示，2021年6月，攜程「酒店+美食」的常規套餐較去年同期增長超過13倍，客單均價近1500元人民幣。同時，攜程通過疫情期間打造的「BOSS直播」品牌和粉絲社群、開放平台等私域流量運營工具，推動了攜程美食林商家曝光和轉化的最大化。
在「2021美食林全球餐廳精選榜」發佈的同時，攜程集團也同金沙中國完成了戰略合作的續簽：根據續簽協定，雙方將在2022年繼續圍繞內容合作、行銷合作、會員權益深化互通、美食林產品、酒店業務、會展合作和澳門金沙購物城邦之購物合作等七大方面，深化交流、共同發展，推動旅遊市場消費升級。合作續簽的背後，是攜程集團與金沙中國自去年10月達成戰略合作以來取得的雙贏局面：
今年上半年，澳門金沙度假區旗下酒店恢復超過行業平均水準。不僅如此，用戶在攜程社區內發佈的與澳門金沙度假區相關的內容同比增長1倍以上。去年10月至今，澳門金沙度假區在攜程平台上的搜索量同比增長超3倍。
攜程集團CEO孫潔（左）與金沙中國有限公司首席營運總裁鄭君諾（右）在澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華（中）的見證下續簽了戰略合作協議
金沙中國有限公司首席營運總裁鄭君諾表示：「澳門金沙度假區一直致力在產品設計和餐飲品牌引進方面支持澳門作為世界級的旅遊目的地。自疫情以來，金沙中國和攜程進行了更深度合作，共同助力澳門旅遊業的復甦。我們珍惜與攜程的良好戰略合作夥伴關係，美食林精選榜首次落戶澳門，亦具有里程碑的意義。」
附 — 港澳台地區得獎餐廳節選及詳細獲獎名單
澳門·紫逸軒
澳門四季酒店的紫逸軒的中餐廚房行政總廚張志才，擅長依食客的喜好而烹調，講究傳統的「五滋六味」。該餐廳總廚信奉「食無定味」的美食哲學，因此在追求菜餚美味的同時，更重視菜品的創新和意境。
香港·The Araki
坐落於獨具魅力的文化地標富衛1881公館內，從服務到用餐環境都能感受到濃濃的日式風情。軟糯的米飯搭配豐富多樣的食材，主廚握制壽司節奏輕快流暢，延續了江戶前壽司的特點，蘊含壽司應有的一體感、平衡度及空氣感。
台北·祥雲龍吟
內飾沿襲日式傳統的極簡風格，古樸自然的木制結構空間，搭配柔和溫馨的燈光，日式美學的插花點綴，無一不突顯日式的典雅內斂。餐廳由日本明星主廚Seiji Yamamoto創辦，主張利用當地季節精華食材，採用日式獨特的烹飪手法，製作高端新派懷石料理。
最終獲獎名單：
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